🌍 Umweltschonend 🌍 • 📦 Verpackungsmüll sparen 📦 • 💸 Freier Versand ab 25 € 💸 • 🥰 11 leckere Haferdrink Sorten 🥰 • ✔️ Zum Selbermixen ✔️
Glutenfreier Hafer - What?! Wie geht das denn?

Von Marlene Leinemann

Glutenfreier Hafer - What?! Wie geht das denn?

Wie machen das eigentlich immer die ganzen Lebensmittelunternehmen, die aus ihren auf hafer- basierten Produkten plötzlich ein glutenfreies Hafer - Produkt herstellen? 

Als Erstes sollte vielleicht beleuchtet werden wie viel Gluten denn eigentlich in Hafer enthalten ist. Denn jetzt kommt der Trugschluss: Hafer ist in seiner Ursprungsform glutenfrei! Und wie kann das jetzt genau sein, dass Haferflocken scheinbar doch gluten enthalten?

 

 

Bereits im Anbau, der Verarbeitung und beim Transport kommt es zu "Verunreinigungen". Das heißt, dass sich Hafer mit anderem Getreide, wie Weizen kreuzt und somit Spuren von Gluten enthält. Die Felder für glutenfreie Haferflocken unterliegen einer strengen Kontrolle, da sich schnell Gluten in das Getreide Hafer einschleichen kann. So darf auf den Felder, wo glutenfreier Hafer angebaut wird zwei Jahre zuvor kein glutenhaltiges Getreide angebaut worden sein. Außerdem könnte Getreide von den Nachbarsfeldern auf das glutenfreie Haferfeld wehen. Ebenso darf nicht derselbe Mähdrescher benutzt werden, sowie dass darauf geachtet werden muss, dass Transporter gereinigt wurden und keine Spuren anderen glutenhaltigen Getreides enthalten.

 

"Hafer ist von Natur aus glutenfrei, doch durch Verunreinigungen beim Anbau und in der Verarbeitung kommt Gluten in das Getreide."

 

Das klingt jetzt erstmal so als würde das glutenhaltige Weizen das reine Hafer in seiner Natur einfach übertrumpfen. Doch das stimmt so nicht ganz, denn trotz der "Verunreinigungen" ist der Prozentanteil des Glutens im Hafer immer noch sehr gering. Menschen, die nur eine geringe Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) haben, können Hafer meist problemlos genießen. Es wird jedoch geraten, wenn die Diagnose gerade erst gestellt wurde, einige Monate zu warten bis der Schritt zu leicht glutenhaltigen Ernährungsprodukten gewagt wird. 

 

Nichtsdestotrotz ist Hafer auf jeden Fall sehr gesund und ein Produkt, das im Alltag, mit dem Grundgedanken unsere Gesundheit zu unterstützen, sehr hilfreich ist. Hafer enthält zu 10% Ballaststoffe, viele Vitamine und die enthaltenen Beta- Glucane senken den Cholesterinspiegel. 

 

Quellen: Focus Online, Zöliakie Austausch, Bauckhof, Mueslibaer

0 Kommentare

Einen Kommentar hinterlassen

Andere Blogs

  • DRINK MI:CH TASTY: Hafergrüner Power-Kick

    DRINK MI:CH TASTY: Hafergrüner Power-Kick

    Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Smoothie mit Hafermilchbasis bist, dann haben wir genau das Richtige für dich! Unser DRINK MI:CH Hafermilchpulver eignet sich perfekt, um einen cremigen und leckeren Hafermilch-Smoothie zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten kannst du...

  • DRINK MI:CH TASTY: Powerfood Zitrone

    DRINK MI:CH TASTY: Powerfood Zitrone

    Die Zitrone ist eine saure Zitrusfrucht, die sich durch ihren erfrischenden Geschmack und ihren hohen Vitamin-C-Gehalt auszeichnet. Aber das ist noch lange nicht alles, was die Zitrone zu bieten hat. Hier sind einige gesunde Fakten, die dich von den Vorteilen...

  • DRINK MI:CH SUSTAINABLE: Wie du mit regionalen und saisonalen Früchten umweltfreundlichere Getränke genießen kannst

    DRINK MI:CH SUSTAINABLE: Wie du mit regionalen und saisonalen Früchten umweltfreundlichere Getränke genießen kannst

    Als Verbraucher*in hast du die Macht, die Welt positiv zu beeinflussen - auch durch deine Essgewohnheiten. Ein bewusster und nachhaltiger Konsum von Lebensmitteln kann einen großen Unterschied machen, wenn es darum geht, unsere Umwelt zu schützen. In diesem Blogpost werde...

Rezepte

  • Der Titel deines Posts

  • Der Titel deines Posts

  • Der Titel deines Posts

Unsere Produkte

  • Drink Mich Bio Reisdrinkpulver Standbeutel vor hellgrünem Hintergrund
    Drink Mich Bio Reisdrinkpulver Rückseite der Verpackung vor hellgrünem Hintergrund
    Bio Reisdrink Pulver

    Bio Reisdrink Pulver

    Normaler Preis €4,99
    Preis pro Einheit €2,00  pro  100g
    Ausverkauft
  • Drinkmich Hafermilchpulver Haferdrink zum Selbermixen Bananengeschmack vor gelbem Hintergrund
    Drinkmich Hafermilchpulver Bananengeschmack Haferdrink zum Selbermixen Rückseite der Verpackung
    Haferdrink Pulver Banane

    Haferdrink Pulver Banane

    Normaler Preis €4,99
    Preis pro Einheit €2,00  pro  100g
    Ausverkauft
  • Drinkmich hafermilchpulver Erdbeere Haferdrink zum Selbermixen vor roten Hintergrund
    Drinkmich Hafermilchpulver Erdbeere Rückseite der Verpackung mit Nährwerten und Produktbeschreibung vor rotem Hintergrund
    Haferdrink Pulver Erdbeer

    Haferdrink Pulver Erdbeer

    Normaler Preis €4,99
    Preis pro Einheit €2,00  pro  100g
    Ausverkauft
  • Drinkmich Hafermilchpulver Glutenfrei Produktverpackung vor gelbem Hintergrund
    Drinkmich Hafermilchpulver Glutenfrei Rückseite der Produktverpackung vor gelbem Hintergrund
    Haferdrink Pulver Glutenfrei

    Haferdrink Pulver Glutenfrei

    Normaler Preis €4,99+
    Preis pro Einheit €2,00  pro  100g
    Ausverkauft
  • Drinkmich Bio Haferdrink zum Selbermixen mit reisprotein Produktbild Verpackung vor dunkelgrünem Hintergrund
    Drinkmich Haferdrink zum Selbermixen mit Reisprotein Produktrückseite vor dunkelgrünem Hintergrund
    Haferdrink Pulver High Protein mit Reisprotein

    Haferdrink Pulver High Protein mit Reisprotein

    Normaler Preis €4,99
    Preis pro Einheit €2,00  pro  100g
    Ausverkauft
  • Drinkmich HAfermilchpulver mit Kakao Produktbild vor dunkelbraunem Hintergrund
    Drinkmich Hafermilchpulver Kakao Rückseite des produkts vor Dunkelbrauem Hintrgrund
    Haferdrink Pulver Kakao

    Haferdrink Pulver Kakao

    Normaler Preis €4,99
    Preis pro Einheit €2,00  pro  100g
    Ausverkauft
  • Drinkmich Hafermilchpulver Klassik Haferdrink zum Selbermixen Produktbild Verpackung vor orangenem Hintergrund
    Drinkmich Hafermilchpulver Klassik Produktrückseite vor orangenem Hintergrund
    Haferdrink Pulver Klassik

    Haferdrink Pulver Klassik

    Normaler Preis €3,99+
    Preis pro Einheit €1,60  pro  100g
    Ausverkauft
  • Drinkmich Haferplus Haferdrink zum Selbermixen mit Calcium perfekt für Kleinkinder produktbild vor hellblauem Hintergrund
    Drinkmich Hafermilchpulver mit calcium für Babys und Kleinkinder perfekt geeignet produktrückseite vor hellbalauem Hintergrund
    Haferdrink Pulver mit Calcium

    Haferdrink Pulver mit Calcium

    Normaler Preis €4,99
    Preis pro Einheit €2,00  pro  100g
    Ausverkauft